ZUPA Z BRUKSELKI  POLECAM (5 porcji) 

• 500g brukselki,                   
• 100g cebuli, 
• 100g por,    
• ziemniaki
• 500 ml mleko 2%,
• 25 g oleju, koper zielony, sól, pieprz, szczypta cukru

PRZYGOTOWANIE:

• W garnku rozgrzać olej, dodać pokrojoną w plastry cebulę i pora. Smażyć aż wszystko zmięknie, ale nie zrumieni się.
• Zwiększyć ogień, dodać brukselkę i gotować, gdy zmięknie lekko zblendować.
• dodać ziemniaki i gotować do miękkości.
• Zalać mlekiem, doprawić do smaku. Podawać z koperkiem zielonym.

Źródło: Sandra Kupc: Jadłospisy i receptury szkolne, Medialex2017

ZUPA POMIDOROWA Z CIECIERZYCĄ ( 3porcje)

• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy,
• 250 g przecieru pomidorowego,
• 2 szkl. dowolnego bulionu,
• 1 szkl. ugotowaa\nej ciecierzycy,
• bazylia, tymianek, majeranek, sól , pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• czosnek obrać i przepuścić przez praskę,
• na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, po chwili dodać przecier i dusić ok 10 minut,
• do garnką z gorącym bulionem przełożyć zawartość patelni i ciecierzycę. Gotować ok 5 minut, doprawić ziołami.
• Zupę zmiksować.

Podawać z grzankami, makaronem lub ryżem oraz KONIECZNIE Z KLEKSEM JOGURTOWYM.

ŹRÓDŁO: Julita Bator, "Zamień chemię na jedzenie - nowe przepisy" ZNAK 2014, STR 105, Foto: gotowanie.onet.pl

ZUPA Z PORÓW(ok. 6 porcji)

• 2 pory,
• 1 marchewka, 
• 1 pietruszka,
• 2 cebule,
• 1 łyżka oliwy,
• 175 g ugotowanej kaszy jaglanej,
• 1 l wody,
• sól, gałka muszkatałowa, tymianek, majeranek,
• 1 łyzka jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:

• Jasne części pora zetrzeć na tarce na cienkie plastry,
• marchewkę i pietruszkę obrac i zetrzeć na tarce o grubych oczkach,
• cebulę obrać,pokroić w kostkę i poddusić na oliwie z odrobiną wody,
• do cebuli dodać pozostałe poszatkowane warzywa i poddusić aż zmiękną,
• warzywa przełożyć do garnka, dodać kaszę jaglaną, wodę, przyprawy i zioła,
• w kubku dokładnie połączyć niewielką ilość grącego płynu z jogurtem ( hartowanie) i przelać do całości
• zupę zagotować, a następnie zmiksować.

Podawać z grzankami lub podprazonymi na patelni ziarnami słonecznika.

ŹRÓDŁO: Julita Bator, "Zamień chemię na jedzenie - nowe przepisy" ZNAK 2014, STR 102, Foto: gotujmy.pl